Meine Weine sind das handgemachte Produkt aus der Herkunft, schweißtreibender Handarbeit im Weinberg, der unendlichen Liebe zum Detail & ganz viel Zeit im Keller. Ziel ist es durch minimalsten Eingriff im Keller die Herkunft & Jahrgangstypizität der Weine herauszuarbeiten.
Meine Weine sind weder filtriert, noch geschönt. Sie entstehen im Weinberg und dürfen sich im Keller entwickeln.
Meine Weine sind kein industrielles Produkt, sondern das Gefühl, die Emotion und das Vetrauen in
die Natur.
Meine Weine sind eine Kunstform.
M O S E L
BREDULLJE | Riesling trocken
RIESLING | LANDWEIN DER MOSEL | TROCKEN
brutale Säure | Maischegärung | kaum Alkohol | extreme Mosel
Sollte eigentlich Kabi werden, war aber nicht zu halten. Hau da ruhig auch mal nen Eiswürfel rein, denn eiskalt schmeckt's noch geiler!
aktueller Jahrgang: 2020
Ernte: 27.09.2020
Ertrag: 26 hl/ha
produzierte Menge: 700 Flaschen
15,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,55 kg
- leider ausverkauft
KABINETT | Riesling
RIESLING | KABINETT | HIMMELREICH
100 % Kabi | 100 % reduktiv | 100 % stinkig | 100 % Suchtgefahr
GRAUSCHIEFER. Schon mal 'nen Schluck aus nem eiskalten Gebirgsbach an heißen Sommertagen genommen?! Ein Kabi der ganz alten Schule: Minimaler Alkohol - maximaler Zucker - Cheers!
Absolute Suchtgefahr!
aktueller Jahrgang: 2021
limitiert auf: 500 Flaschen
Ernte: 20.09.2021
Ertrag: 22 hl/ha
26,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,5 kg
- limitiert verfügbar
- 1 - 5 Tage Lieferzeit1
FURORE | Riesling trocken
RIESLING | LANDWEIN DER MOSEL | TROCKEN
This is it! | 100 % Steilhang | 100 % Barrique | 100 % Mosel
GRAUSCHIEFER. Feine Mineralik des grauen Moselschiefers, tiefe Kräutrigkeit und Würze, mega langes Hefelager für Harmonie und Lagerfähigkeit, UNFILTRIERT und BUDDELTRÜB that’s it!
Junge, Junge, was ein Sommer! Die Trauben von Hand gelesen, mit den Füßen gestoßen, wild vergoren & ein Jahr später unfiltriert gefüllt. Lass dir gut gehn damit!
aktuell ausverkauft
limitiert auf: 260 Flaschen
Ernte: 17.10.2020
Ertrag: 15 hl/ha
34,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,7 kg
- leider ausverkauft
Schlossberg | Riesling | trocken
RIESLING | SCHLOSSBERG | TROCKEN
Ewiges Hefelager | kaum Schwefel | low Intervention
GRAUSCHIEFER. Mein erster Lagenwein von der MOSEL. Von Hand gelesen, mit den Füßen eingestoßen. Dann schonend über mehrere Stunden gepresst und trüb in französisches Holz gepackt. Dort spontan mit wilden Hefen vergoren und für 24 Monate auf der Vollhefe ruhen lassen. Ungeschönt & Unfiltriert.
LAGENWEIN! PUR NATUR!
aktueller Jahrgang: 2020
Ernte: 17.10.2020
Ertrag: 15 hl/ha
45,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- limitiert verfügbar
- 1 - 5 Tage Lieferzeit1
Wachau
Donauleiten | Grüner Veltliner trocken
GRÜNER VELTLINER | QUALITÄTSWEIN ÖSTERREICH | RIED UNTERBERGERNER DONAULEITEN
Speck | Dichte | Brillanz | Kampfansage
URGESTEIN. Von den Großen inspiriert, machen wir doch alles ganz anders - Säure, leichte Phenolik & Struktur sowie wenig Alkohol durch einen langen und kühlen Herbst. Volià!
aktueller Jahrgang: 2021
limitiert auf: 500 Flaschen
Ernte: 08.10.2019
Ertrag: 28 hl/ha
28,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,7 kg
- leider ausverkauft
Baden
Znüni | Gutedel | trocken
GUTEDEL | BADISCHER LANDWEIN | TROCKEN
Hefig | Wild | Burgundisch | Reduktion
JURAKALK. Von Hand gelesen, wild & spontan ohne Kühlung im 228 Liter Barrique vergoren. Danach Vollhefelager bis September. Danach ungeschönt und nicht filtriert abgefüllt.
[Znüni] - die typische Neun-Uhr Vesper im Weinberg, zu der gerne eine Flasche Gutedel getrunken wird.
aktueller Jahrgang: 2020
limitiert auf: 270 Flaschen
Ernte: 20.09.2020
Ertrag: 34 hl/ha
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,7 kg
- leider ausverkauft
Pfalz
Saumagen | >petit< Pinot Noir | trocken
petit PINOT NOIR | KALLSTADTER SAUMAGEN | TROCKEN
Störrisch | Säure | WIld | Eleganz
TERTIÄR. Der Pinot aus der GG Lage Kallstadter Saumagen wird mehrfach von Hand selektioniert, bleibt über Wochen auf der Maische, danach ab in Tonneaux bester heimischer Eichen. Den Rest macht die Zeit.
aktuell ausverkauft & nur noch in der Gastro erhältlich
limitiert auf: 330 Flaschen
Ernte: 05.09.2020
Ertrag: 15 hl/ha
45,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,7 kg
- leider ausverkauft
Saumagen | Pinot Noir | trocken
PINOT NOIR | KALLSTADTER SAUMAGEN | TROCKEN
Störrisch | Säure | WIld | Eleganz
TERTIÄR. Der [grand] Pinot steht im obersten Teil des Kallstadter Saumagen GL. Nach langer Reifephase wird er mehrfach von
Hand selektioniert, bleibt über Wochen auf der Maische, danach ab in Tonneaux bester langsam gewachsener Eichen. Dieser Pinot bekommt dann die maximale Zeit im kleinen französischen
Eichenholzfass zur Reife.
aktueller Jahrgang: 2020
Ernte: 05.09.2020
Ertrag: 15 hl/ha
89,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,8 kg
- limitiert verfügbar
- 1 - 5 Tage Lieferzeit1